Restaurante Basilico
Nataša Ivanišević, Lucija Radelja, Maja Matorić, Krunoslav Šmit, Niko Borković
El restaurante Basilico está situado en la parte suroeste del solar del hotel Mlini, en el centro de un pueblo pintoresco, con el lado más largo del edificio bordeando el paseo marítimo. La entrada principal al restaurante se organiza desde el suroeste, directamente desde el paseo marítimo.
La zona de entrada al restaurante está definida por el Bar y el Show kitchen, que muestra una vitrina de helados y una zona de asientos alta detrás de los ventanales con vistas a la calle y a la terraza del restaurante. El Bar es la parte central del restaurante, orientado hacia la entrada principal y el paseo marítimo. Junto a la barra hay un paso de empleados hacia el hotel y la entrada a la cocina.
El Show kitchen es la atracción principal del restaurante, ubicada hacia la calle con partes expuestas de la cocina visibles desde el paseo a través de las ventanas, mostrando un horno de pizza y áreas de preparación de alimentos, también conectadas a la cocina principal y los almacenes. Las barras de de la cocina y del bar están delimitadas por estantes abiertos fabricados en metal oscuro y madera de roble. El diseño interior evoca el típico estilo de trattoria italiana, con suelos y paredes de baldosas de terracota, mosaicos y pintura de estuco.
La terraza del Restaurante Basilico se encuentra al sur del edificio, en contacto directo con el mar y la costa, a la sombra de pinos y comunicada con el restaurante por la calle. Está elevado aproximadamente a un metro del paseo marítimo y de la entrada principal del restaurante. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica italiana, con platos frescos de temporada en la mesa y un ambiente acogedor e informal que garantiza que los invitados puedan descansar y relajarse por completo, disfrutando de excelente comida, vino y compañía.
